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LUC Vincent et Moi

人人一的臆想世界

 
 
 

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暂居北京,常逛世界。跑路拍照码字,人生无穷无尽。

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Ritz-Carlton:以“鲜”之名,圣诞妖娆。  

2010-12-23 15:21:59|  分类: 味觉时光 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 Ritz-Carlton:以“鲜”之名,圣诞妖娆。 - 人人一 - 人人一
 
        2006年才落户北京金融街的丽思卡尔顿酒店,里面藏着三家大名鼎鼎的餐厅。其中一位“四季汇”,以各种跨界美食享誉京城饕餮。托了网易旅游体验团的福,我终于寻得机会重遇一帮老友,在这间超豪华的宫殿里,以“海鲜”之名,度一晚圣诞前的妖娆。

【环境篇】
        丽思卡尔顿的大厅设计得温馨、大气而精致,橘黄的灯光透射出一种充满自信的气质。刚从北京的冷风中挣扎出来,这里无疑是最惬意的歇脚地。周围蔓延着浓郁的圣诞气息,舒缓的钢琴声丝丝入扣,让准备大快朵颐的莫名激动也逐渐安稳下来。一番调整之后,跟其他陆续抵达的“战友”们在圣诞树旁排好队,一齐杀向流光溢彩的海鲜餐厅。

Ritz-Carlton:以“鲜”之名,圣诞妖娆。 - 人人一 - 人人一
 
Ritz-Carlton:以“鲜”之名,圣诞妖娆。 - 人人一 - 人人一
 
Ritz-Carlton:以“鲜”之名,圣诞妖娆。 - 人人一 - 人人一
 
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Ritz-Carlton:以“鲜”之名,圣诞妖娆。 - 人人一 - 人人一
 
       餐厅初看并不是很大,走近几步才发现别有洞天。设计者巧妙地通过延绵的落地玻璃窗、高大的穹顶、旋转式的拐角与多种复合结构,打造出一片极富纵深感的空间,让每一位客人在拥有私家地盘的同时,都能轻易瞥到窗外的夜景。而不多不少140个座位,服务员们能更快更好地满足所有人的要求。只有吃着舒服,才能吃得舒坦!

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Ritz-Carlton:以“鲜”之名,圣诞妖娆。 - 人人一 - 人人一
 
Ritz-Carlton:以“鲜”之名,圣诞妖娆。 - 人人一 - 人人一
 天花板和背景墙充满了IKEA风格,营造出一种在家吃饭的亲切感。

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Ritz-Carlton:以“鲜”之名,圣诞妖娆。 - 人人一 - 人人一
 
Ritz-Carlton:以“鲜”之名,圣诞妖娆。 - 人人一 - 人人一
高低远近、或空或密的微妙距离,让每桌都有属于自己的独特空间。

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Ritz-Carlton:以“鲜”之名,圣诞妖娆。 - 人人一 - 人人一
若有若无的灯光最让人舒服,除了优雅与慵懒外,还有一点点放纵。

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Ritz-Carlton:以“鲜”之名,圣诞妖娆。 - 人人一 - 人人一
厨师和服务员们的活动效率很高,随时留意着客人的一举一动,忙碌中流露出亲切和热忱。

【海鲜篇】
       四季汇餐厅的英文名叫Green Fish(绿鱼),顾名思义:绿主打新鲜和健康,鱼肯定是跟海鲜有关了。酒店秉承“出自原产地“的准则,海鲜全部从世界各地进口,也就是说,哪里的东西被公认最顶级最地道,来这里就保准能吃到原汁原味的新鲜。对于原材料的保存、制作等流程更有一系列极尽严格的要求。例如,超过一定时间的海鲜食品只要上架,就算并未被客人碰过也必须丢弃。正是这种坚持与负责,才让每道海鲜的品质都有绝对过硬的保证。

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厨师不时地要来海鲜区查看食物的新鲜程度,并及时补充”货源”,所以不用丝毫顾忌,尽管放开肚皮吃。
 
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很少见如此饱满的青口,排列的整整齐齐,好像在安心等待与四方食客们的肉搏。

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挤在一起深海大虾们绽放出晶莹剔透的光,就连下面的中国红鲤都忍不住想跃出“龙门”一看究竟。

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牡蛎也好、生蚝也罢,不同叫法,一样又大又肥又馋人。


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阿拉斯加蟹+红花蟹, 这样的终极组合,恐怕最挑剔的美食家也抵挡不住。


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 跟其他霸气外露的同类相比,扇贝倒是很低调地躲在一旁自顾自美丽。

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为了给子孙万代留条后路, 几只大龙虾已经挣扎着想要越狱了。


【自助篇】
       除了鲜香诱人的海鲜之外,餐厅里还有一百多种各式各样的环球美味,从中式面类、叉烧,日本寿司、刺身,德国火腿、俄国鱼子酱到粗细各异的意粉,全都是现场加工烹饪。无论您是超级海鲜爱好者,还是世界美食的簇拥,这里缤纷多彩的顶级盛宴定会满足您最幸福的味蕾。在美女公关经理Angel的百般呵护下,我们这桌受到了特别隆重的款待:来自英格兰的大厨亲自上阵,为我们倾囊而出多道招牌菜,光看就大饱眼福。配上果汁和白葡萄酒,与众友人觥筹交错一番,那种美妙不言而喻。

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圣诞妆扮下的中式菜品,无论分量和工艺都相当精致。
 
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面点处的鱼缸里有对顽皮异常的活宝,它们成了当晚餐厅里一道独特的风景。

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哪怕被高高放置在众多新鲜时蔬中, 樱桃西红柿的色彩诱惑也是麻辣十足。

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负责接待我们的美女Angel不仅热情大方,谈起美食来更头头是道。
 
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别人忙着拿菜,我负责摆好了拍。

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 总是对这种嘎嘣脆的小饼干情有独钟。
 
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 餐具摆放地规规矩矩,不过最右边的老虎钳子,总是蹦出一种野性的冲动。

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 大厨出马一个顶俩,放盘子的动作都这么飘逸!

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 混合了4种海鲜的头盘,异常精致,实在不忍下手啊。

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 于是我鼓起勇气,先从三文鱼刺身开始找感觉。

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 另外一位厨师指着寿司拼盘,一脸得意:偶的杰作!

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 卖相很好,而且已经被“十面埋伏”,看来难逃全体覆灭的命运。

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配好的蘸汁全都整整齐齐地摆在一旁,当然,自己调没准味道更佳。

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 主菜是一道很给力的焖螃蟹,光看这色泽,我已经狂咽口水了。

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 几番刀叉并进之后,餐桌上到处都是虾兵蟹将们的丢枪弃甲。

【甜点篇】
       “来五星级酒店过招,甜点是一定要大吃特吃滴!”
       这是本次体验团领队Amanda的至理名言。于是对坐在餐桌最外面的我而言,整晚除了吃喝看以外,还要扛起拿遍甜点的重担。虽然偶对甜点天生不怎么感冒,但是从后天角度欣赏这种人类艺术+美食的杰作,却还是非常养眼的。而丽思卡尔顿的甜点,绝对不会让你失望!

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 硕大一道巧克力瀑布率先占领了我的眼球。

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 草莓和棉花糖相互遥望,上演着红白配。

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 在甜点区遭遇美女的几率很高,尤其是看准就出手的美女。

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 蹲在玻璃窗前猛拍,光是看这些五颜六色的蛋糕,就已经很满足了。

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 水果杯上得快,被拿得更快。

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意式奶油布丁和鲜水果红酒冻极受欢迎。
 
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 慕斯布丁

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 草莓布丁

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独立一旁的芒果慕斯,像是位高傲的公主。

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 不过,她们可不是这个色彩世界惟一的宠儿。

【食客篇】
       想知道吃得满不满意,看看别人的脸准没错儿。
       来丽思卡尔顿享用自助的客人们,在精气神上无一例外都充满了无与伦比的战斗力。鉴于吃海鲜同时也是一种体力活,就不要跟优雅扯上干系了!不过,至少诸多表情中,我能读出“下次再来”的强烈信息。

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 一桌嘉宾不停的吃,姿态各异。

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 一桌老少不停的吃,气定神闲。

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 一桌友人不停的吃,有说有笑有动作。

Ritz-Carlton:以“鲜”之名,圣诞妖娆。 - 人人一 - 人人一
 一个人不停的吃,吃并思考着。

Ritz-Carlton:以“鲜”之名,圣诞妖娆。 - 人人一 - 人人一
 一个人不停的吃,吃并运动着。

Ritz-Carlton:以“鲜”之名,圣诞妖娆。 - 人人一 - 人人一
 抱着孩子的妈也忍不住,上前来点吃的。

Ritz-Carlton:以“鲜”之名,圣诞妖娆。 - 人人一 - 人人一
 磨刀霍霍向龙虾

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 拍照、彩信、微博,一个都不能少。

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 感谢喜琳童鞋和茶杯酒杯们临时充当模特

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 在吃这个问题上,全人类都乐于奉献自己的胃。

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 擦擦嘴,最后跟大厨集体合影留念。


Tips
丽思卡尔顿酒店四季汇餐厅
地点:北京市西城区金融街金城坊东街1号
时间:每
周五、六18:
00-21:30 
价格:RMB 328元/位(包含不限量的软饮、新鲜果汁、红酒、白葡萄酒、伏特加、咖啡和茶等)
如需预订,请拨打北京金融街丽思卡尔顿酒店 四季汇餐厅电话:010-66296990


最后再次感谢网易旅游体验团及北京金融街丽思卡尔顿酒店,还有各位食客们!
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